Máy ép dầu nguội

Máy ép dầu lạnh đa chức năng mới được cải tiến dựa trên các sản phẩm tương tự. Máy ép dầu lạnh dễ sử dụng, vận hành đơn giản và cho năng suất dầu cao. Đây là thiết bị chuyên nghiệp được thiết kế đặc biệt để ép các loại cây lấy dầu như mè, lạc, óc chó, hạnh nhân, hạt thông và hạt trà. Máy này có thể được sử dụng cho cả phương pháp ép lạnh và ép nóng.

Vậy ép nguội là gì và ép nóng là gì?

Ép lạnh

Ép lạnh còn được gọi là ép thô. Dầu được đưa đến máy ép dầu mà không cần gia nhiệt hoặc ở nhiệt độ thấp trước khi ép. Dầu chiết xuất có nhiệt độ thấp hơn và hàm lượng axit oleic thấp hơn. Nói chung, nó không cần tinh chế. Sau khi kết tủa và lọc, có thể thu được dầu thành phẩm.

Ép nóng

Ép nóng còn được gọi là ép chín. Hầu hết các loại dầu thực vật được sử dụng trong đời sống hàng ngày đều là dầu ép nóng. Nghĩa là, dầu được làm sạch và nghiền trước khi ép, sau đó được đun nóng ở nhiệt độ cao. Nhiệt độ cao sẽ gây ra một loạt các thay đổi bên trong cây dầu: phá hủy các tế bào dầu, thúc đẩy quá trình biến tính protein, giảm độ nhớt của dầu, v.v., để phù hợp cho việc nghiền dầu và cải thiện năng suất dầu.

Sự khác biệt giữa hai điều đó như sau:

Ép lạnh giúp giữ nguyên hương vị ban đầu của dầu và là lựa chọn cho một cuộc sống khỏe mạnh. Tuy nhiên, hầu hết các loại dầu không phù hợp với phương pháp ép lạnh. Lấy dầu đậu nành, dầu hạt cải và dầu hạt bông làm ví dụ, dầu đậu nành có mùi đậu, dầu hạt cải có vị cay, dầu hạt bông chứa độc tố gossypol và dầu bị hư hỏng chứa aflatoxin, chỉ có thể loại bỏ bằng phương pháp ép nóng. Hương thơm đậm đà của dầu mè và dầu lạc chỉ có thể thu được bằng phương pháp ép nóng. Tóm lại, dầu ép lạnh tốt cho sức khỏe, còn dầu ép nóng ngon hơn.